Bartender à l’Hôtel restaurant Le Provençal à Giens sur la commune de Hyères, Pierre nous présente le Cocktail « Cigale Botanique ». Il exerce ce métier depuis plus de dix ans. Il travaillé en Angleterre, en Suisse, dans les Antilles ainsi que dans certaines stations de ski comme Méribel ou il a remporté un concours de cocktails. Il est revenu en France il y a trois ans et projette d’ouvrir un bar à cocktails en Colombie.Voici la composition de son fameux cocktail « La Cigale Botanique » :
- 4 cl de Gin Cicada
- 2 cl de jus de citron jaune
- 2 cl de nectar de Lychee
- Brin de lavande et fleur de fuchsia en décoration
