Cicada: der Gin, der die Düfte und den Zauber der Provence eingefangen hat

Cicada wurde mit einem klaren und gut definierten Ziel geschaffen: den ganzen Zauber der Provence in einer Flasche einzufangen, indem das Beste der typischen Düfte der Garrigue zusammengeführt wird.

Die Auswahl der Pflanzen, aus denen sich das Rezept zusammensetzt, wobei Wacholder natürlich das dominierende Element bleiben muss, verleiht ihm sein harmonisches aromatisches Profil und seinen Provenzalischen Charakter. Das Ergebnis ist ein authentischer Südstaaten-Gin, der sowohl pur on the rocks oder geschichtet als auch im Cocktail genossen werden kann.

Cicada : ein authentischer Dry Gin de Provence ohne Kompromisse

Cicada ist ein handwerklich hergestellter Dry Gin mit weichem Charakter, der an den Ufern des Mittelmeers in Toulon produziert wird. Es ist ein kompromissloser Gin, dessen Charakter das Ergebnis mehrerer wichtiger Entscheidungen ist:

• Ein authentischer Gin, der der wahren Tradition entspricht und gleichzeitig eine eigene, vom provenzalischen Geist geprägte Persönlichkeit besitzt. Seine Komplexität und Ausgewogenheit sind das Ergebnis seiner spezifischen Rezeptur, die es insbesondere dem Wacholder erlaubt, das dominierende Element zu sein, wie es bei jedem echten Gin der Fall sein muss.

• Eine Auswahl an Pflanzen und ein Rezept, das nach vielen Versuchen entwickelt wurde, um einen Gin herzustellen, der die typischen Aromen und Düfte der Provence einfängt.

• Ausschließlich mit echten Pflanzen hergestellt.

• Ein „Distilled Dry Gin“, was bedeutet, dass sein aromatisches Profil ausschließlich von den Pflanzen in seiner Rezeptur stammt.

• Abgefüllt zu 44,7% und ohne kalte Filtration, um alle aromatischen Komponenten zu erhalten.

• Ein Gin, der keinen Zucker enthält, seine natürliche Süße und Ausgewogenheit machen seine Süßung weder notwendig noch wünschenswert.

Cicada : Gründung einer Brennerei und eine Gin

Cicada Gin und die Distillerie de Toulon wurden von Martine und Jean Donnay gegründet, die in Jahre 1997 die Celtic Whisky Compagnie in der Bretagne gründeten, und dann die Glann ar Mor Brennerei bauten und die Kornog und Glann ar Mor Whiskies sowie Saint Maudez Gin herstellt.

Da sie beide große Gin-Liebhaber sind, war ihr Ziel zu Beginn sehr klar definiert: nicht zu versuchen, den Gin neu zu erfinden, sondern im Gegenteil, in der Spitze des traditionellen Registers zu bleiben, indem sie einen Gin herstellen, dessen aromatisches Profil perfekt auf die Herstellung von Cocktails wie Gin Tonic oder Negroni abgestimmt ist.

Cicada : eine handwerkliche Brennerei im Herzen von Toulon zu entdecken

Der Cicada Gin wird in der Altstadt von Toulon gebrannt, einen Steinwurf vom Hafen entfernt, etwa hundert Meter von der Anlegestelle der „Mistral“ Shuttle-Boote.

Details mit Fahrplänen und einer Karte für den einfachen Zugang zur Entdeckung der Brennerei und ihrer Destille finden Sie auf der Seite Cicada Finden.