Cócteles de Cicada
La ginebra se presta a la creación de un gran número de cócteles que ofrecen una paleta casi infinita de sabores y colores, todos ellos altamente seductores. Sugerimos cuatro que tienen la ventaja de ser muy sencillos de hacer.
Cicada Tonic
El más conocido de todos los cócteles de ginebra es también el más exigente de todos en el carácter de la ginebra utilizada. Sólo una ginebra procedente de un aguardiente de trigo permitirá a la ginebra tónica liberar toda la riqueza y sutileza de su inimitable bouquet de sabores, sin desequilibrarlos ni distorsionarlos.
La otra característica esencial para el éxito de una ginebra tónica es utilizar una ginebra con suficiente poder aromático para que sus aromas se expresen adecuadamente como contrapunto de la tónica, que se obtiene con una buena ginebra embotellada a un mínimo del 43%.
Ingredientes
Cicada Gin de Provenza : 4 cl
Tónico indio: 8 a 10 cl
Una rodaja de limón y una ramita de romero.
Receta
Vierta la ginebra en un vaso de «copita» en unos pocos cubitos de hielo.
Completa con un tónico.
Revuelva suavemente para mantener las burbujas y el brillo de este cóctel.
Decora con una rodaja de limón en el vaso y una ramita de romero.
French 75
La expresión provenzal del famoso cóctel francés 75 que lleva el nombre de un cañón de 75 mm de la artillería francesa de la Primera Guerra Mundial, famoso por su velocidad y precisión.
Fue creado por el escocés Harry MacElhone en el Harry’s American Bar de París en 1926.
Ingredientes
Cicada Gin de Provenza : 3 cl
Jarabe de azúcar: 1 cl
Jugo de limón: 1 cl
Vino espumoso con finas burbujas de Provenza: unos 7 cl para completar la copa.
Una cáscara de limón para la decoración
Receta
Vierta los ingredientes en un vaso tipo «flauta» y luego añada lentamente el vino espumoso de Provenza con burbujas finas.
Decora con una cáscara de limón en el borde del vaso.
Basil Smash
Ingredientes
Cicada Gin de Provenza : 5 cl
Jugo de limón: 2.5 cl
jarabe de azúcar: 2 cl
8 a 10 hojas de albahaca
Receta
Ponga las hojas de albahaca y el jugo de limón en una coctelera.
Triture suavemente la albahaca para liberar los sabores.
Añade el jarabe de azúcar, los cubitos de hielo y la ginebra.
Agitar el agitador vigorosamente y verterlo en un vaso lleno de cubitos de hielo.
Adorne con una o dos hojas adicionales de albahaca.
Negroni
Ingredientes
Cicada Gin de Provenza : 3 cl
Vermut rojo: 3 cl
Campari: 3 cl
Una rodaja de naranja para decorar
Receta
Vierta la ginebra, el vermut rojo y el Campari en un vaso.
Completa con 3 o 4 cl de agua con gas.
Añade los cubitos de hielo.
Revuelva con una cuchara durante unos segundos.
Decora el vaso con una rodaja de naranja.